Cuka hawthorn berkualiti tinggi

Proses pembuatan cuka hawthorn

1. Pemprosesan Hawthorn.

Pilih hawthorns yang sangat matang dan keluarkan buah-buahan, kekotoran, dan buah-buahan yang dimakan serangga. Khususnya, buah-buahan yang dimakan serangga mesti dikeluarkan dengan ketat kerana mereka akan membuat produk pahit. Basuh tanah di atas permukaan buah dengan air bersih, keluarkan dan longkang, dan kemudian gunakan penghancur perasan rolling besar untuk menghancurkan hawthorn tanpa melanggar inti.

2. Penapaian alkohol.

Tambahkan jumlah pektinase yang sesuai ke hawthorn yang dihancurkan, kemudian tambahkan cecair kanji kanji kira -kira tiga kali berat buah, laraskan kandungan gula hingga 15% hingga 16%, kemudian tambah 5% hingga 7% medium kultur yis, kacau secara merata, dan mengawal suhu pada 20-25 ℃ untuk penapaian alkohol. Tempoh penapaian utama bermula 2 hingga 3 hari selepas inokulasi, dan penapaian utama berlangsung selama 3 hingga 4 hari. Dalam tempoh ini, yis menanam dengan kuat, mengeluarkan banyak haba, dan suhu produk meningkat dengan cepat. Pada masa ini, perhatikan untuk mengambil langkah -langkah untuk mengurangkan suhu produk, dan teruskan penapaian selepas penapaian utama selesai. Kira -kira 4 hari untuk mempromosikan penukaran gula sisa ke dalam alkohol. Seluruh tempoh penapaian mengambil masa kira -kira 10 hari.

3. Hawthorn merendam.

Pertama, tambah dua kali lebih banyak alkohol yang boleh dimakan 35% kepada hawthorn yang dihancurkan, rendam selama 10 hari, kacau beberapa kali sehari, dan tapisnya untuk mendapatkan cecair merendam alkohol. Tambah 2 kali air dan jumlah pektinase yang sesuai untuk pomace, panaskannya hingga 50 ° C selama 2 hingga 3 jam untuk mempromosikan hidrolisis bahan pektin, dan kemudian rebus selama 30 minit untuk membubarkan sebanyak nutrien di Hawthorn mungkin.

4. Penapaian asid asetik.

Campurkan mash fermentasi alkohol, alkohol merendam cecair dan mash rebus, kacau dalam dedak dan sekam beras, dan tambah penapaian asid asetik. Kandungan kelembapan bahan mentah campuran untuk penapaian asid asetik dikawal pada kira -kira 60%, dan kandungan alkohol adalah 6%hingga 8%. Semasa penapaian asid asetik, suhu bilik adalah 25-30 ° C, dan suhu produk dikawal pada 39-41 ° C, tidak melebihi 42 ° C. Tangki harus terbalik sekali sehari untuk melonggarkan bijirin asid asetik, membekalkan bakteria asid asetik dengan oksigen yang mencukupi, dan menghilangkan haba. Selepas 12 hingga 15 hari penapaian asid asetik, suhu produk mula jatuh. Sampel perlu diambil setiap hari untuk mengukur kandungan asid asetik dalam bijirin yang ditapai cuka. Apabila suhu penapaian jatuh ke 31 hingga 33 ° C dan kandungan asid asetik tidak lagi meningkat, ini bermakna penapaian asid asetik telah berakhir. .

5. Tuangkan cuka selepas memasak.

Biji -bijian cuka yang ditapai fermentasi harus masin dan dibakar dengan menambah 1.5% hingga 2% garam. Pertama, taburkan separuh garam pada bijirin cuka yang ditanam, campurkan bahagian atas cuka di dalam tangki, dan gerakkannya ke dalam tangki kosong. Keesokan harinya, tambah separuh garam dengan separuh bahagian bawah cuka. Campurkan cuka dan bijirin yang ditapai dalam balang dan campurkannya ke dalam balang. Selepas 2 hingga 3 hari memasak, cuka boleh dituangkan pada mereka. Tiga set kaedah larutan digunakan untuk membasahi cuka, iaitu, rendam bijirin yang ditapai cuka dengan cuka larut kedua selama 8 hingga 10 jam untuk menyaring cuka pertama, merendam kelumpuhan pertama dengan cuka selama 4 hingga 5 jam untuk menapis keluar Cuka larut kedua, dan merendam kelembapan kedua di dalam air selama kira -kira 2 jam untuk menyaring cuka larut ketiga. Gerimis dengan cuka.

Kami adalah pengilang dan pembekal cuka hawthorn yang berkualiti tinggi. Kami menjangkakan kerjasama jangka panjang dengan semua pelanggan yang berpotensi. Selain itu, kami juga membekalkan buah -buahan kering seperti cincin epal kering, buah yang dipelihara seperti bahagian pic yang dipelihara, bahan makanan seperti lada sichuan dan serbuk strawberi dan lain -lain.

Maklumat Pantas:

Pembungkusan: Botol di dalam kotak kadbod

Tempat Asal: Shanxi, China

Kehidupan Rak: 24 Bulan

Jenis produk:

Nama Jenama: Longyanjing

Jenis Pemprosesan: Brewed

Kesucian ( %): 100 %

Berat (kg): 0.26 kg

Nama Produk: Cuka Hitam

Pembungkusan 12bottle/kadbod

Rasa: masam

Jenama Longyanjing

Gred gred gred

Jilid: 200 ml/botol

Gunakan memasak

Gaya: Perasa Makanan Cecair

OEM: boleh diterima

Bahan: Hawthorn, air

Pembungkusan dan penghantaran

Butiran pembungkusan: 12bottles/kadbod,

Soalan Lazim

1> Apa moq anda?

Sebenarnya kita tidak mempunyai moq. Tiada pesanan terlalu kecil atau terlalu besar untuk kami.

2> Apakah kapasiti pembekalan anda?

Kami boleh membekalkan 20,000 tan setahun.

3> Apa masa utama?

Umumnya dalam masa 30 hari untuk pesanan kurang daripada 10 bekas.

4> Apakah syarat pembayaran anda?

Terma pembayaran pilihan kami ialah 30% prabayar dan keseimbangan yang akan dibayar apabila melihat b/l. Bagaimanapun, ini boleh dirunding.

5> Apa pembungkusan anda?

Biasanya kami menggunakan botol kaca di dalam kotak kadbod. Bagaimanapun, kita boleh membungkus mengikut keperluan pelanggan.

6> Apa produk lain yang anda jual?

Kami juga menjual termasuk cendawan shiitake goreng, wain kuning, dan bahan makanan seperti cuka hitam dan sebagainya.

6. Pensterilan dan penuaan.

Cuka pertama dan sebahagian daripada cuka sekunder bercampur untuk menghasilkan produk siap. Cecair cuka mentah dipanaskan hingga 75-85 ° C selama 15-20 minit untuk mensterilkan dan membunuh enzim untuk memanjangkan hayat cuka hawthorn. Cecair cuka yang disterilkan disimpan dalam tong besar. Penuaan sederhana selama 3 hingga 6 bulan. Sedimen dikeluarkan dari cecair cuka yang berumur, dan cecair supernatan diambil untuk mengisi untuk mendapatkan cuka hawthorn yang telah selesai.

5. Kelebihan kami:

1>. Syarikat kami terletak di Yuncheng City, Wilayah Shanxi, di mana buah -buahan terbesar menghasilkan asas untuk epal, persik dan pear dll di China. Kami mempunyai bekalan bahan mentah yang mencukupi, yang memastikan produk kami berkualiti tinggi dan harga yang kompetitif.

2>. Kami adalah pengilang dan mempunyai kebun dan tumbuhan sendiri. Produktiviti kami untuk cuka hawthorn setiap tahun adalah lebih daripada 20,000 tan.

3>. Kualiti produk yang baik, penghantaran tepat pada masanya dan perkhidmatan yang baik telah memenangi reputasi syarikat kami dalam bidang ini.